lomo de cerdo, frescas, backribs, con hueso, crudo, sólo magro es un tipo de Productos de cerdo. Los nutrientes más importantes en lomo de cerdo, frescas, backribs, con hueso, crudo, sólo magro se enumeran a continuación.
Agua
|
68.57 g
|
68.57
|
g
|
68.57%
|
La energía (calorías)
|
172 kcal
|
172
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
719 kJ
|
719
|
kJ
|
|
Proteína
|
20.85 g
|
20.85
|
g
|
20.85%
|
lípido total (grasa)
|
9.84 g
|
9.84
|
g
|
9.84%
|
Ceniza
|
1.1 g
|
1.1
|
g
|
1.1%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
26 mg
|
26
|
mg
|
0.03%
|
Hierro, Fe
|
0.84 mg
|
0.84
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
17 mg
|
17
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
165 mg
|
165
|
mg
|
0.16%
|
Potasio, K
|
268 mg
|
268
|
mg
|
0.27%
|
Sodio, Na
|
95 mg
|
95
|
mg
|
0.10%
|
Zinc, Zn
|
2.73 mg
|
2.73
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.091 mg
|
0.091
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.009 mg
|
0.009
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
33.3 µg
|
33.3
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.496 mg
|
0.496
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.331 mg
|
0.331
|
mg
|
|
La niacina
|
7.247 mg
|
7.247
|
mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
|
0.855 mg
|
0.855
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.465 mg
|
0.465
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
71.6 mg
|
71.6
|
mg
|
0.07%
|
betaína
|
2.8 mg
|
2.8
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0.54 µg
|
0.54
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
3 µg
|
3
|
µg
|
|
retinol
|
3 µg
|
3
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
11 IU
|
11
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.2 mg
|
0.2
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.9 µg
|
0.9
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.9 µg
|
0.9
|
µg
|
|
Vitamina D
|
38 IU
|
38
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
3.477 g
|
3.477
|
g
|
3.48%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
0.01%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
0.01%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.127 g
|
0.127
|
g
|
0.13%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
2.145 g
|
2.145
|
g
|
2.14%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.031 g
|
0.031
|
g
|
0.03%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
1.133 g
|
1.133
|
g
|
1.13%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.015 g
|
0.015
|
g
|
0.02%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
4.278 g
|
4.278
|
g
|
4.28%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.229 g
|
0.229
|
g
|
0.23%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
3.987 g
|
3.987
|
g
|
3.99%
|
18: 1 cis
|
3.927 g
|
3.927
|
g
|
3.93%
|
18: 1 trans
|
0.061 g
|
0.061
|
g
|
0.06%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.062 g
|
0.062
|
g
|
0.06%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.532 g
|
1.532
|
g
|
1.53%
|
18: 2 indiferenciada
|
1.336 g
|
1.336
|
g
|
1.34%
|
18: 2 n-6 c, c
|
1.32 g
|
1.32
|
g
|
1.32%
|
18: 2 t no definida además
|
0.016 g
|
0.016
|
g
|
0.02%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.06 g
|
0.06
|
g
|
0.06%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.054 g
|
0.054
|
g
|
0.05%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 3i
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.051 g
|
0.051
|
g
|
0.05%
|
20: 3 indiferenciada
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.069 g
|
0.069
|
g
|
0.07%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
0.01%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.083 g
|
0.083
|
g
|
0.08%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.061 g
|
0.061
|
g
|
0.06%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0.023 g
|
0.023
|
g
|
0.02%
|
Colesterol
|
66 mg
|
66
|
mg
|
0.07%
|
triptófano
|
0.248 g
|
0.248
|
g
|
0.25%
|
treonina
|
0.917 g
|
0.917
|
g
|
0.92%
|
isoleucina
|
0.987 g
|
0.987
|
g
|
0.99%
|
leucina
|
1.716 g
|
1.716
|
g
|
1.72%
|
lisina
|
1.854 g
|
1.854
|
g
|
1.85%
|
metionina
|
0.571 g
|
0.571
|
g
|
0.57%
|
cistina
|
0.235 g
|
0.235
|
g
|
0.24%
|
fenilalanina
|
0.866 g
|
0.866
|
g
|
0.87%
|